Устойчива аквакултура: Отговорно изхранване на бъдещето

Аквакултурата, известна още като рибовъдство, е отглеждането на водни организми, включително риба, ракообразни, мекотели и водни растения. Тя играе критична роля в глобалната продоволствена сигурност, осигурявайки значителна част от световното предлагане на морски дарове. Традиционните практики в аквакултурата обаче могат да имат отрицателно въздействие върху околната среда. Устойчивата аквакултура цели да минимизира тези въздействия, като същевременно увеличава максимално производството и гарантира дългосрочното здраве на водните екосистеми.

Защо е важна устойчивата аквакултура?

Световното население нараства, а с него и търсенето на морски дарове. Дивите рибни запаси намаляват поради прекомерен риболов и унищожаване на местообитанията. Устойчивата аквакултура предлага решение за посрещане на нарастващото търсене на морски дарове, без да се изчерпват допълнително дивите популации. Тя също така предоставя икономически възможности за крайбрежните общности по света.

• Продоволствена сигурност: Аквакултурата допринася значително за глобалната продоволствена сигурност, особено в региони, където достъпът до други източници на протеин е ограничен.
• Икономически ползи: Аквакултурата осигурява препитание за милиони хора по света, особено в развиващите се страни.
• Намален натиск върху дивите запаси: Устойчивата аквакултура може да намали натиска върху дивите рибни популации, като предостави алтернативен източник на морски дарове.
• Опазване на околната среда: Когато се практикува устойчиво, аквакултурата може да сведе до минимум въздействието си върху околната среда и дори да допринесе за възстановяването на екосистемите.

Принципи на устойчивата аквакултура

Устойчивата аквакултура се основава на няколко ключови принципа, които целят да минимизират въздействието върху околната среда и да увеличат максимално социалните и икономическите ползи. Тези принципи включват:

1. Екологична отговорност

Минимизирането на екологичния отпечатък от дейностите по аквакултура е от решаващо значение. Това включва:

• Намаляване на замърсяването: прилагане на мерки за намаляване на изпускането на хранителни вещества, органична материя и химикали в околната среда. Това включва използването на фуражни състави, които се усвояват ефективно от отглежданите видове, за да се сведе до минимум количеството отпадъци.
• Защита на местообитанията: избягване на унищожаването на чувствителни местообитания като мангрови гори, влажни зони и морски треви. Например в Югоизточна Азия в миналото мангровите гори са били изсичани за отглеждане на скариди. Устойчивите практики дават приоритет на опазването и възстановяването на тези жизненоважни екосистеми.
• Опазване на биоразнообразието: предотвратяване на изпускането на отглеждани видове в дивата природа и свеждане до минимум на въздействието върху местните видове. Използването на стерилни или триплоидни риби, които не могат да се размножават, може да смекчи риска от генетично замърсяване на дивите популации.
• Управление на качеството на водата: внедряване на системи със затворен цикъл или технологии за пречистване на водата с цел свеждане до минимум на потреблението на вода и замърсяването. Рециркулационните аквакултурни системи (РАС) стават все по-популярни, тъй като позволяват прецизен контрол върху качеството на водата и намаляват нейното потребление.

2. Социална отговорност

Осигуряването на ползи за местните общности и зачитането на човешките права от дейностите по аквакултура е от съществено значение. Това включва:

• Справедливи трудови практики: осигуряване на справедливо заплащане, безопасни условия на труд и зачитане на правата на работниците. Това включва гарантиране, че в рибните стопанства няма принудителен и детски труд.
• Ангажираност на общността: включване на местните общности в планирането и управлението на проекти за аквакултури. Това може да помогне да се гарантира, че проектите са съобразени с местните нужди и приоритети.
• Прозрачност и проследяемост: предоставяне на потребителите на информация за произхода и методите на производство на продуктите от аквакултури. Блокчейн технологията все повече се използва за проследяване на морските продукти от фермата до вилицата, като се повишава прозрачността и доверието на потребителите.
• Достъп до ресурси: осигуряване на справедлив достъп на дребните фермери до ресурси, обучение и пазари. Това е особено важно в развиващите се страни, където аквакултурата може да играе жизненоважна роля за намаляване на бедността.

3. Икономическа жизнеспособност

Устойчивите аквакултурни дейности трябва да бъдат икономически жизнеспособни, за да се гарантира тяхната дългосрочна устойчивост. Това включва:

• Ефективно използване на ресурсите: оптимизиране на използването на ресурси като фуражи, вода и енергия за намаляване на разходите и минимизиране на въздействието върху околната среда. Това включва използването на алтернативни източници на протеин във фуражите, като насекомно брашно или водорасли, за да се намали зависимостта от рибено и соево брашно.
• Диверсификация: диверсифициране на системите за производство на аквакултури с цел намаляване на риска и увеличаване на рентабилността. Интегрираната мултитрофична аквакултура (ИМТА) е добър пример за това, при която различни видове се отглеждат заедно, за да се оползотворят отпадъчните продукти и да се увеличи общата производителност.
• Достъп до пазара: осигуряване на достъп до пазари за устойчиви продукти от аквакултури. Това включва разработване на маркетингови стратегии за популяризиране на ползите от устойчивата аквакултура сред потребителите.
• Финансово управление: прилагане на стабилни практики за финансово управление, за да се гарантира дългосрочната финансова стабилност на дейността.

Практики на устойчивата аквакултура

Съществуват много различни практики, които могат да бъдат приложени за подобряване на устойчивостта на аквакултурните дейности. Някои от най-често срещаните практики включват:

1. Интегрирана мултитрофична аквакултура (ИМТА)

ИМТА включва съвместно отглеждане на няколко вида по начин, който имитира естествените екосистеми. Например, риба може да се отглежда заедно с водорасли и миди. Водораслите и мидите могат да оползотворяват отпадъчните продукти от рибата, като намаляват замърсяването и увеличават общата производителност. Този подход се прилага успешно на различни места, включително в Канада (отглеждане на сьомга с водорасли и миди) и Китай (отглеждане на шаран с водни растения).

2. Рециркулационни аквакултурни системи (РАС)

РАС са системи със затворен цикъл, които рециклират водата, намалявайки потреблението на вода и замърсяването. Тези системи могат да бъдат разположени в градски райони, намалявайки транспортните разходи и осигурявайки пресни морски дарове на местните общности. РАС се използват за отглеждане на различни видове, включително сьомга, тилапия и барамунди, в страни като Дания, САЩ и Австралия.

3. Алтернативни фуражни съставки

Традиционните фуражи за аквакултури често разчитат в голяма степен на рибено брашно и рибено масло, което може да допринесе за прекомерния улов на диви рибни запаси. Устойчивите практики в аквакултурата изследват алтернативни фуражни съставки като насекомно брашно, водорасли и протеини на растителна основа. Компании по света разработват и комерсиализират тези алтернативни фуражни съставки, намалявайки зависимостта от неустойчиви източници.

4. Управление на заболяванията

Епидемиите от болести могат да бъдат основен проблем в аквакултурата, водещ до значителни икономически загуби и въздействие върху околната среда. Устойчивите практики в аквакултурата се фокусират върху превенцията на заболяванията чрез добри мерки за биосигурност, като дезинфекция на оборудването и скрининг на входящата риба за патогени. Използването на пробиотици и имуностимуланти също може да помогне за подобряване на здравето и устойчивостта на отглежданата риба.

5. Избор на място

Внимателният избор на място е от решаващо значение за минимизиране на въздействието на аквакултурните дейности върху околната среда. Местата трябва да се избират така, че да се избягват чувствителни местообитания и райони с лошо качество на водата. Използването на дистанционно наблюдение и географски информационни системи (ГИС) може да помогне за идентифициране на подходящи места за развитие на аквакултури.

Сертифициране и стандарти за устойчива аквакултура

Разработени са няколко програми за сертифициране и стандарти за насърчаване на устойчиви практики в аквакултурата. Тези програми предоставят на потребителите увереност, че морските дарове, които купуват, са произведени по екологично и социално отговорен начин. Някои от най-известните програми за сертифициране включват:

• Съвет за управление на аквакултурите (ASC): ASC е независима организация с нестопанска цел, която определя стандарти за отговорна аквакултура. Сертифицирането от ASC обхваща широк спектър от видове и производствени системи.
• Най-добри аквакултурни практики (BAP): BAP е програма за сертифициране, разработена от Глобалния алианс за аквакултури (GAA). Сертифицирането BAP обхваща всички етапи от веригата на производство на аквакултури, от люпилнята до преработката.
• Органична аквакултура: Стандартите за органична аквакултура варират в зависимост от сертифициращата организация, но като цяло забраняват използването на синтетични пестициди, антибиотици и генетично модифицирани организми.

Бъдещето на устойчивата аквакултура

Устойчивата аквакултура е от съществено значение за посрещане на нарастващото търсене на морски дарове по отговорен начин. С напредването на технологиите и повишаването на осведомеността на потребителите, приемането на устойчиви практики в аквакултурата вероятно ще продължи да расте. Някои от ключовите тенденции, оформящи бъдещето на устойчивата аквакултура, включват:

• Технологични иновации: Напредъкът в области като генетика, фуражни състави и пречистване на водата подобрява ефективността и устойчивостта на аквакултурните дейности. Например, програми за селективно развъждане се използват за разработване на риби, които са по-устойчиви на болести и растат по-бързо.
• Повишено потребителско търсене: Потребителите все повече търсят устойчиви морски дарове, което стимулира търсенето на сертифицирани продукти от аквакултури. Търговците на дребно и ресторантите също все повече се ангажират с набавянето на устойчиви морски дарове.
• Политика и регулация: Правителствата прилагат политики и регулации за насърчаване на устойчиви практики в аквакултурата. Това включва регулации относно качеството на водата, управлението на отпадъците и защитата на местообитанията.
• Инвестиции в научноизследователска и развойна дейност: Необходими са повече инвестиции в научноизследователска и развойна дейност за разработване на нови и иновативни устойчиви технологии и практики в аквакултурата. Това включва изследвания на алтернативни фуражни съставки, стратегии за управление на болестите и интегрирани системи за аквакултури.

Предизвикателства пред устойчивата аквакултура

Въпреки потенциала си, устойчивата аквакултура е изправена пред няколко предизвикателства:

• Висока първоначална инвестиция: Устойчивите технологии за аквакултура като РАС често изискват значителни първоначални инвестиции, което може да бъде пречка за дребните фермери.
• Техническа експертиза: Експлоатацията на сложни системи като ИМТА или РАС изисква специализирани знания и обучение.
• Обществено възприятие: Погрешните схващания за практиките в аквакултурата могат да доведат до негативно обществено възприятие и да попречат на растежа на индустрията. Обучението на потребителите относно ползите от устойчивата аквакултура е от решаващо значение.
• Регулаторни пречки: Сложните и понякога противоречиви разпоредби могат да създадат предизвикателства за рибовъдите. Оптимизирането на регулаторните процеси при запазване на екологичните гаранции е от съществено значение.
• Изменение на климата: Въздействията от изменението на климата, като повишаване на температурата на морето и подкисляване на океаните, представляват значителна заплаха за производството на аквакултури. Адаптирането на практиките в аквакултурата за смекчаване на последиците от изменението на климата е от решаващо значение.

Примери за успешни проекти за устойчива аквакултура по света

Многобройни успешни проекти за устойчива аквакултура демонстрират осъществимостта и ползите от отговорните земеделски практики. Ето няколко примера:

• Канада: Фермите за сьомга на Cooke Aquaculture са сертифицирани от Съвета за управление на аквакултурите (ASC), което демонстрира техния ангажимент към отговорни земеделски практики. Те са въвели мерки за минимизиране на въздействието си върху околната среда, като например използване на затворени системи за задържане и намаляване на зависимостта си от диво уловена риба за фураж.
• Чили: St Andrews Seafood е чилийска компания, произвеждаща миди, използвайки устойчиви практики. Те използват техники за отглеждане на дълги въжета, които минимизират смущенията на морското дъно и насърчават биоразнообразието.
• Виетнам: Много дребни производители на скариди във Виетнам приемат сертифициране по Най-добри аквакултурни практики (BAP), за да подобрят своите земеделски практики и да получат достъп до международни пазари. Това включва прилагане на мерки за намаляване на замърсяването на водата и подобряване на благосъстоянието на работниците.
• Норвегия: Норвежката индустрия за отглеждане на сьомга е известна с високите си стандарти за екологична устойчивост. Те са инвестирали сериозно в научноизследователска и развойна дейност за подобряване на фуражните състави, стратегиите за управление на болестите и практиките за управление на отпадъците.
• Австралия: Clean Seas Seafood е австралийска компания, която отглежда риба Yellowtail Kingfish, използвайки екологично отговорни практики. Те използват наземна рециркулационна аквакултурна система (РАС), за да сведат до минимум въздействието си върху околната среда и да осигурят високо качество на водата.

Заключение

Устойчивата аквакултура е жизненоважно решение за посрещане на нарастващото търсене на морски дарове, като същевременно се защитават нашите океани и екосистеми. Като възприемем принципите на екологична отговорност, социална отговорност и икономическа жизнеспособност, можем да гарантираме, че аквакултурата допринася за здрава планета и устойчиво бъдеще. Потребителите, производителите, политиците и изследователите имат роля в насърчаването на приемането на устойчиви практики в аквакултурата по целия свят. Изборът на сертифицирани устойчиви морски дарове, подкрепата за отговорни аквакултурни ферми и инвестирането в научноизследователска и развойна дейност са важни стъпки към осигуряване на бъдеще, в което можем да се радваме на ползите от аквакултурата, без да компрометираме здравето на нашата планета.